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Les Coteaux de Château Kefraya

Availability: In stock

$13.33

Quick Overview

Vin de couleur pourpre, limpide et brillant, aux reflets argentés. Le premier nez est très intense et expressif.
OR

Details

Vin de couleur pourpre, limpide et brillant, aux reflets argentés.
Le premier nez est très intense et expressif. Complexe, il exalte des notes de fumée, de vanille, de suie et de café torréfié qui se marient délicatement avec des notes prononcées de cassis et de cerise noire. Le boisé, s’effaçant, laisse place à la réglisse, au poivre et au curry. Le nez est puissant et complexe tout en étant harmonieux.
L’attaque est imposante et ample. En bouche, le vin est puissant et racé. On y retrouve les notes perçues au nez avec une dominance des notes boisées et des fruits noirs. Le boisé est très perceptible sans pour autant être agressif et accompagne parfaitement bien la trame aromatique du nez. Le vin est long et persistant en bouche.

Additional Information

Wineries Chateau Kefraya
Vintage 2014
Grape Variety Cabernet Franc, Marselan, Syrah/Shiraz
Food Pairing Soft Cheese
Technical Sheet DONNÉES TECHNIQUES
Assemblage Syrah, Marselan et Cabernet Franc
Degré alcoolique 14% vol
Acidité totale 3,5 g/l H2SO4
Sucres réducteurs 1,7 g/l
Terroir Argilo-calcaire, graveleux, argilo-limono-sableux
Altitude Entre 970 et 1100 m

PRODUCTION
Récolte Vendanges exclusivement manuelles, avec tri à la vigne des meilleures grappes à maturité optimale puis sélection sur table de tri optique.
Vinification Cuvage d’une durée de 2 à 3 semaines en fonction du potentiel phénolique à la récolte. Vinification à température contrôlée autours de 24 – 25 degrés. Remontages en séquences courtes. Ecoulage gravitaire en cuves ciment où se déroule la fermentation malolactique. Mise en barriques après la fermentation malolactique.
Élevage 59% des vins sont élevés en futs : 26% en fûts neufs, 74% en fûts un vin et le reste en cuves pendant 18 mois.
Mise en bouteille Au château, 28 mois après les vinifications. Bouchons en liège naturel 44x24.

DÉGUSTATION
T° de service Servir autour de 17 degrés
Accompagnement Grillades, fromages et plats relevés
Vieillissement Entre 8 et 12 ans

RÉCOMPENSES Double médaille d’or, CWSA China Wine & Spirits Awards

Product Tags

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