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Les Breteches Rose - Chateau Kefraya

Availability: In stock

$8.67

Quick Overview

Couleur saumonée pâle, limpide et brillante, avec des reflets légèrement argentés.
OR

Details

Couleur saumonée pâle, limpide et brillante, avec des reflets légèrement argentés.
Le premier nez est frais et d’une bonne intensité, laissant subtilement apparaître des notes d'amandes mêlées à des notes de framboise et de poire. Le second nez est plus fruité et offre des notes d'agrumes et de fruits frais. Le nez est net, sans défaut, fin et complexe.
Attaque souple. En bouche, le vin est équilibré. On y retrouve principalement des notes de pêches et d'abricots. La persistance aromatique est bonne.

Additional Information

Wineries Chateau Kefraya
Vintage 2014
Grape Variety Cinsault, Grenache, Syrah/Shiraz, Tempranillo
Food Pairing Aperitif
Technical Sheet DONNÉES TECHNIQUES
Assemblage Grenache noir, Syrah, Tempranillo, Cinsaut
Degré alcoolique 13 % vol
Acidité totale 3,6 g/l H2SO4
Sucres réducteurs 0,6 g/l

PRODUCTION
Récolte Vendanges exclusivement manuelles, avec tri à la vigne des meilleures grappes à maturité optimale
Vinification Rosé de saignées et de pressurage direct. Partie en pressurage direct sur pressoirs pneumatiques. Partie en saignée : après éraflage et léger foulage les baies sont ensuite encuvées, puis les jus sont immédiatement saignés. Débourbage statique à froid à 5 degrés, puis fermentation alcoolique à température maîtrisée aux alentours de 14 - 16 degrés. Après fermentation, les vins sont stabilisés protéiquement et tartriquement.
Élevage En cuve.
Mise en bouteille Au château, 6 mois après les vinifications et les contrôles de stabilité. Bouchons en liège de type 1+1 premier choix, retriés en 44-24mm.

DÉGUSTATION
T° de service Servir assez frais, entre 5 et 7 degrés.
Accompagnement Apéritifs, grillades d’été, tapas.
Vieillissement Ce produit est destiné principalement à être dégusté jeune, dans les 3 ans suivant son millésime.

SPÉCIFICITÉS Les Bretèches désignent à l’origine les fortifications en saillies sur la façade d’un château, et utilisées autrefois comme ouvrages de défense. On les retrouve en particulier sur la façade du Château de Kefraya.

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