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Chateau Kefraya 2013

Availability: In stock

$19.33

Quick Overview

Combining power and elegance with silky tannins, the Château Kefraya is characterized by subtle notes of cherry, spices, leather and vanilla.
OR

Details

Le premier nez est d’une forte intensité et complexe. Il offre des notes de poivre, de clou de girofle, de vanille, de pain brûlé et de fruits des bois. Le boisé, discret et distingué, s'associe à des notes de cassis, de griotte, de curry et de café torréfié. Le second nez offre des notes plus prononcées de menthol et boîte à cigares. Le second nez est beaucoup plus empyreumatique avec des notes évoluant sur le cuir et le floral.
L’attaque est franche et ample. En bouche, le vin est long, équilibré. Les tanins sont généreux, riches et patinés. Le boisé, parfaitement intégré à la structure globale, soutient et accompagne le fruit en parfaite harmonie. La persistance aromatique est longue avec un profil aromatique soyeux mettant en valeur la prédominance du cabernet sauvignon en milieu de bouche pour terminer par la signature de la syrah en finale.

Additional Information

Wineries Chateau Kefraya
Vintage 2013
Grape Variety Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvedre, Syrah/Shiraz
Food Pairing Red Meat, Soft Cheese
Technical Sheet DONNÉES TECHNIQUES
Assemblage Cabernet sauvignon, Syrah, Carignan et Mourvèdre
Degré alcoolique 14 % vol
Acidité totale 3,9 g/l H2SO4
Sucres réducteurs 2,0 g/l
Terroir Argilo-calcaire, limono argilo sableux, graveleux
Altitude Entre 940 et 1100 m
Superficie 25,71 ha
Age moyen des parcelles 20 ans
Densité Entre 3200 et 4000 ceps/ha, Carignan et Mourvèdre : 1600 ceps/ha
Rendement 35 hl/ha

PRODUCTION
Récolte Vendanges exclusivement manuelles avec tri à la vigne des meilleures grappes à maturité optimale.
Vinification En cuves inox avec une durée de macération de 4-5 semaines, fermentation à température contrôlée 20/23°c, fermentation malolactique.
Aucune utilisation de copeaux de bois.
Élevage 18 mois en barriques de chêne français 50% neuves, 50% un vin.
Mise en bouteille Au château, après élevage. Bouchons en liège de type 49x24 naturel premier choix.

DÉGUSTATION
T° de service Pour une dégustation immédiate, il est recommandé de le servir carafé à 17 – 19 degrés 30 minutes avant le service.
Accompagnement Viandes cuisinées avec délicatesse, gibiers légers, gigot d'agneau ou fromages à pâte molle.
Vieillissement Grâce à son excellent potentiel de vieillissement, il peut être conservé pendant plus de 10 ans dans des conditions optimales.

RÉCOMPENSES Médaille d’or, CWSA China Wine & Spirits Awards.

ILLUSTRATION ÉTIQUETTE Rim el Jundi – Family Tree 1er Dieu Assyrien - 2010

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